📒有幾個重點要筆記一下
1️⃣鐵的來源比鐵含量重要
肝臟、牡蠣、大豆、米、燕麥、黑麥、無花果、杏仁、馬鈴薯、肉類(牛、豬、雞、魚)、蛋、全麥麵包、胡蘿蔔、南瓜、乾棗這些都是含鐵量較高的食物，但是並不是含量高就一定吸收好，食物中鐵的來源分成動物性和植物性，而動物性的吸收和利用率會比植物性來的好，所以常常聽到補血要吃豬肝、腰子就是這個原因。
🍗
🍖
🍆
🌽
🌶
2️⃣富含植酸的食材會阻礙鐵的吸收
菠菜與扁豆雖含鐵量多，但因富含質酸，所以不是理想的補鐵食物。植酸存在於全穀類、豆類、核果類及種子中，能與鐵質結合，因而大幅降低鐵質的吸收。
🍞
🍘
🍪
🍚
🍙
3️⃣維生素C可增加植物性鐵的吸收率
適量的添加維生素Ｃ可以改善穀類中植酸抑制鐵質吸收的效果。維生素C是促進非血基質鐵吸收的強力因素，且酸性環境有利於鐵的吸收，因此建議可以與維他命C或果汁一併補充。
🍎
🍉
🍇
🍍
🍒
4️⃣鈣與鐵的吸收相矛盾，會互相影響吸收
含鈣類食品和高磷酸鹽食品(如牛奶)等，會與鐵劑結合而產生沉澱，影響吸收，故應避免同時服用，建議可以間隔1~2小時食用。
🍦
🍰
🍼
----------------------------------------------
更多問題可加入皇太后line@詢問
Line用戶於智慧手機點擊以下連結
https://line.me/R/ti/p/%40dkz5501w
或打入LINE@ID：@DKZ5501W，按下搜尋，即可加入哦！
----------------------------------------------
文章標籤
全站熱搜
留言列表
